空気のいろいろ

厨房フードの設置高さと排気風量の選定方法

建築基準法（28条第3項）では、「調理用に火を使用する設備を設ける場合には、法令にしたがって換気設備を設けなければならない」と定められています。 飲食店等の厨房では火気を使用するため気温が上がりやすく、食材や油のにおいが […]

梅雨の大敵 結露とは？

結露とは、空気中に含まれる水蒸気が、温度差のある個所で冷やされることで水滴に変わる現象です。梅雨や夏場に冷たい飲み物を注いだグラスの表面などにも、結露は発生します。 部屋の内部で壁や床・天井等で、結露を放置するとカビやダ […]